Premier Cru Classé en 1855 Depuis le 17ème siècle, les vins produits sur le domaine ont toujours offert un équilibre harmonieux laissant s’exprimer pleinement une richesse aromatique détonante. Le château Rabaud-Promis, domine la vallée du Ciron et celle de la Garonne permettant au micro climat spécifique de la région d’exercer son rôle de « concentrateur de goût ». C’est au sein de cet environnement que notre famille de vignerons s’intègre parfaitement dans une viticulture durable, en préservant la biodiversité : forêts et habitats naturels de faune sauvage ont leur place sur le domaine. De génération en génération, nous avons su créer des vins séduisants et gourmands grâce à la transmission d’un savoir-faire et l’appui des technologies actuelles. Lors des vinifications, nous essayons de préserver le goût exceptionnel de ce raisin auquel nous nous efforçons toute l’année d’apporter les meilleurs soins. Notre sensibilité nous pousse à concevoir des vins alliant la fraicheur à l’intensité gourmande des arômes. Cet équilibre parfait donne accès à une multitude d’associations culinaires, et transforme un apéritif en expérience aromatique inoubliable. La surface cultivée de la propriété :33 Hectares Les cépages présents sur la propriété : 

• 80 % Sémillon
• 18 % Sauvignon
• 2 % Muscadelle

Caractéristique du millésime : Après un printemps à la limite de la sècheresse, le mois d’aout assez frais à permis de préserver les raisins et de les laisser exprimer tout leur potentiel aromatique…Le millésime 2010 est nerveux et racé, d’une belle structure. Profil organoleptique du produit : Robe or Profond. Le nez est fruité, exotique et confit, avec des notes de verveine et de pithiviers en fond. En bouche, l’attaque est charnue mais fraiche, longue et nette. On retrouve les notes de fruits confits, de poire et de citron avec un magnifique botrytis. L’ensemble est ciselé et persistant, magnifique de pureté. Les conseils de dégustation que vous suggérez aux clients Ouvrir la bouteille 1 h avant dégustation, servir à 10 – 12°C Les accords et mets : Tout simplement en apéritif, sur un carpaccio de noix de st jacques au citron vert, des brochettes de pouletaux abricots frais ou pourquoi pas avec quelques cannelés? Ce vin fera aussi des merveilles avec un plateau de fromages affinés