Description

Assemblage: 95% Sémillon – 5% Sauvignon
Alcool: 13,5%
Sucres résiduels: 123g/L
Elevage: 18 mois en barrique de chêne français
Œnologue: Eric Boissenot

Les très fortes chaleurs de juin et juillet auraient pu être dangereuses mais, le terroir de Sigalas a une fois encore permis une alimentation régulière des raisins. Puis quelques épisodes de pluie particulièrement bienvenus au mois d’août ont alimenté les grappes pour affiner leur maturation et humidifier les sols pour un départ rapide du botrytis. La première trie a démarré très tôt suivie par 3 autres jusqu’à la fin octobre. Le millésime 2015 tient ses promesses, il est d’une grande pureté, avec des notes d’amande, des fruits frais, plus encore qu’en 2007 et 2011. Les rendements ont été bien au-dessus de la moyenne des cinq dernières années, avec une belle qualité de pur botrytis qui donne une fois encore l’immense complexité du Sigalas Rabaud.

Photo non contractuelle – le millésime et la couleur peuvent varier